Bún quậy Phú Quốc là một đặc sản độc đáo không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Món ăn này nổi bật với cách chế biến và hương vị tươi ngon, hấp dẫn. Dưới đây là thông tin về món bún quậy và các địa chỉ nổi tiếng:
Cái lạ nữa đó là khách hàng sẽ tự pha đồ chấm, cái quầy chỉ đơn giản gồm muối, đường, bột ngọt, ớt, tắc. Nhưng mỗi chén nước chấm của mỗi khách nhìn ghiền con mắt ở một cách khác nhau, ai ăn cay mà nhin thấy đống ớt ở đó chắc thích lắm
Mục lục
Đặc điểm của bún quậy Phú Quốc
Thành phần chính:
Sợi bún tươi được làm trực tiếp tại quán.
Hải sản tươi sống như tôm, mực, cá được xay nhuyễn.
Nước dùng trong, được làm từ hải sản tươi, không nêm quá nhiều gia vị.
Điểm độc đáo:
Thực khách tự pha nước chấm từ nước mắm, tắc, ớt, đường, và tiêu, tạo nên hương vị riêng theo khẩu vị.
Món ăn được phục vụ ngay khi còn nóng, giữ trọn vẹn độ tươi ngon.
Các quán bún quậy nổi tiếng ở Phú Quốc
1. Bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc
Địa chỉ:
Cơ sở 1: Số 28 Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông.
Cơ sở 2: Đường Trần Hưng Đạo, gần khách sạn Eden Resort.
Từ lần đi du lịch Phú Quốc được ăn bún quậy Kiến Xây là tui ghiền tới nỗi về Sài Gòn phải tìm quán để đi ăn lại cho bằng được. Mê cái kiểu thanh thanh, chả tôm, chả cá với mực tươi ngọt giòn giòn chấm với nước chấm đặc biệt nữa là số zách luôn. Mới đầu tui cũng thấy nhạt nhưng mà hồi sau biết phải chan thêm muỗng nước chấm với thêm thiệt nhiều tiêu thì thôi rồiiiii, tự nhiên thành người Phú Quốc luôn, thiếu điều sáng nào cũng ăn bún quậy được á
Bún quậy thoạt nhìn giống hủ tiếu nam vang vì vừa có thịt vừa có hải sản, Nhiều người không thích sự nhạt nhẽo của nước lèo bún quậy. Riêng mình thì xem nó như một đặc trưng, vì có lạt thì mới cân bằng được với phần nước chấm đậm đà vốn là linh hồn của món này. Nước chấm là sự kết hợp giữa: đường, bột ngọt, muối, ớt bầm, tắc, khách tự pha cho riêng mình theo tỉ lệ mong muốn.
Tô đầy đủ có giá 85k bao gồm: chả cá, chả tôm, thịt bò tái, mực. Bún miễn phí ăn bao no. Nhìn chung topping nhiều ăn vừa đủ no. Vì phải quậy nên ra món sẽ lâu hơn một chút, nhất là khi quán đông khách.
Mình thì hay ăn ở 71A Trần Hưng Đạo vì không gian bên này rộng hơn bên 28 Bạch Đằng.
Đánh giá: 9/10
Đặc trưng:
Là quán bún quậy nổi tiếng nhất ở Phú Quốc.
Nước dùng đậm vị, topping đa dạng (cá, tôm, mực…).
Nghe đồn quá nhiều nên lần này mình ghé qua thử món Bún Quậy Kiến Xây nổi tiếng ở Phú Quốc. Nhìn thì có vẻ đây là 1 tô bún không bắt mắt và rất bình thường nhưng lạ là ở chỗ cách làm ra tô bún. Mỗi tô bún gồm có bún (tất nhiên rồi :v nhưng bún tự làm, sợi bún trong và rất dai), mực (rất là tươi luôn), chả cá với chả mực còn sống, quết vào thành tô, xong đổ nước lèo vào.
xem thêm:
2. Bún Quậy Thanh Hùng Phú Quốc
Tô bún ở đây có phần đầy đặn hơn với các loại Topping. Cùng có các lựa chọn chả cá – chả tôm – bò – mực. Với sợi bún trắng – thấm vào nước dùng gợi sự thanh mát là điểm nổi trội ở đây.
Ở đây thì các bạn có thiên hướng phục vụ mình hơn – với quầy nước chấm – nước mía – bê bún quậy cho. Phù hợp với đoàn có nhiều người cao tuổi. Tuy nhiên số lượng nhân viên phục vụ cũng không quá nhiều.
Giá: 50k – 70k
Địa chỉ:
Cơ sở 1: Đối diện Ngọc Trai Ngọc Hiền, Dương Tơ, Phú Quốc
Cơ sở 2: 75 đường 30/4 Dương Đông, Phú Quốc
Bún Quậy với cái tên ấn tượng khiến bất kỳ thực khách nào cũng tò mò, có cách chế biến và thưởng thức rất riêng không lẫn vào đâu được.
- Một tô bún quậy đầy đủ sẽ có chả cá, chả tôm được quết lên thành tô, mực trứng luộc, hành lá và bún tươi. Ngoài ra bạn có thể gọi thêm thịt bò nhé.
- Nước dùng là nước luộc hải sản và bún tươi thêm ít gia vị nên vị rất thanh
Đặc trưng:
Quán nhỏ, phục vụ nhanh.
Giá cả phải chăng, phù hợp với người dân địa phương và khách du lịch.
Mẹo thưởng thức bún quậy Phú Quốc
Tự pha nước chấm chuẩn vị: Hòa tan nước mắm Phú Quốc, tắc (quất), đường, tiêu, và ớt. Tỷ lệ nước chấm sẽ quyết định vị ngon của món ăn.
Thưởng thức khi còn nóng: Để cảm nhận trọn vị ngọt tự nhiên của hải sản và nước dùng.
Chọn thời điểm ít đông: Tránh đi vào giờ cao điểm để không phải chờ lâu.
Có thể nói nước chấm chính là linh hồn của món bún quậy Phú Quốc. Thực khách sẽ được tự tay thực hiện công đoạn “quậy” các loại gia vị để cho ra lò một chén nước chấm đặc sắc theo khẩu vị của bản thân.
Nguyên liệu pha nước chấm bao gồm: đường, muối, bột ngọt, tắc, ớt xay cho vào chén nhỏ, quậy mạnh đến khi các nguyên liệu tan, sánh lại và chuyển sang màu đỏ cam là được.
Bạn đã từng thử bún quậy Phú Quốc chưa? Nếu có dịp, đừng quên ghé qua các quán trên để trải nghiệm nhé!
